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ISBN:9781615196555.
发布:2020年3月17日
价格:$ 19.95 US / $ 25.95 CAN
带有襟翼的平装板 240页
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刚从波兰
从旧国家的新素食烹饪
经过MichałKorkosz

一个独立的畅销书
一种书中列表2020年的十大食谱
一种旧金山纪事报2020年最佳食谱


“如果您对Kielbasas和Pierogi的波兰食物中的知识停止,肯定会查看这款令人兴奋的素食烹饪书籍,由波兰食品BloggerMichałkorkosz拍摄和拍摄。”德赢vwin 首页-旧金山纪事报

刚从波兰Saveur获奖者Michał Korkosz庆祝他的母亲和祖母的食谱-现代,个人的触摸和华丽的照片捕捉他对烹饪的热情。蔬菜是他的明星,但Michał不回避黄油、面粉和糖;使食物和生命更丰富的成分Rozkoszny.(愉快)!结果?每次场合超过八十令人舒适的菜肴。

  • 放纵早餐:棕色黄油炒鸡蛋;苹果油条;荞麦blini用酸奶油和腌红洋葱
  • 丰盛的素食电源:大麦调味饭配芦笋、苹果酒和山羊奶酪;迷迭香辣根汁油炸土豆饼;酿番茄粟,肉桂,杏仁
  • 惊人的烘焙食品:Sourdough黑麦面包;甜蓝莓小圆面包与streusel;蜂蜜蛋糕与李子和酸奶油
  • 各种皮埃利:从咸菠菜,山羊奶酪和盐渍杏仁到甜李子和肉桂蜂蜜黄油

这些令人满意的食谱会让你在家里感觉 - 无论你来自哪里!

★独立类畅销书
一种书中列表2020年的十大食谱
一种旧金山纪事报2020年最佳食谱

“可爱的”。-华盛顿邮报

如果你对波兰食物的了解仅限于波兰熏肠(kielbasas)和波兰饺子(pierogi),那就一定要看看这本由波兰美食博客Michał Korkosz撰写并拍摄的令人兴奋的素食食谱。德赢vwin 首页有一些简单的食谱,你可以在你早上煮咖啡的时候一饮而尽,比如用农民奶酪做的肥美的奶酪凝乳饺子,还有一些更大的项目,比如用切碎的土豆和大量的莳萝做装饰的芭比粉冷甜菜汤。作为一个指南,Korkosz为读者提供了足够的空间来定制他的配料;他会根据季节变化和手头上的任何东西进行调整。”-旧金山纪事报

“对于那些认为波兰美食的人仅仅是马铃薯煎饼和卷心菜卷,这一迷人的系列将成为一个拐角盖子和对待口感的淡淡。” -Rusa图书与媒体奖(ALA)

这是一种清淡美味的烹饪,通常在烹饪收藏中没有代表性。不管是不是素食主义者,大多数厨师都会找到一些可以品尝的东西。”- - -图书馆杂志

“Korkosz’s photographic talent and his inventive ways with Polish cuisine make his first book (he’s just 22!) a real standout…Rounding out the 87 recipes are Korkosz’s very personal introductions to each chapter and each dish…and that top-notch photography, of course, evokes all thoughts of home and ties together his emphasis on family and food.”-书中列表,主演的评论

“Korkosz创造了一个华丽的赞助众多烹饪祖国。。。。充满食谱,将每个人从头回家烹饪给经验丰富的厨师。。。。一个真正美丽的食谱。“ -货架意识

“家庭厨师,无论是素食主义者还是没有,都会欣赏这种创造性的传统肉类票价。”-《出版人周刊》

“作为一名获奖的摄影师和食品博客,Korkosz写了一本美丽的食谱,其中一张美丽的照片德赢vwin 首页,可以激发家庭厨师。这本书调整了古老的土地,从古老的土地上调整了旧的最爱,使他们基于健康,工厂和对今天的家庭厨师相关。“ -纽约图书杂志

“尽管波兰以肉食为主(这是不合理的),但传统上波兰菜富含天然的素食菜肴,这让我很高兴Michał Korkosz用微妙的现代手法和美丽的摄影为我们带来了它们所有的荣耀。”-Olia大力士,作者mamushka.

“这本书含有童年的许多记忆,只是经历了美食名单,在我的脸上露出笑容。打开三明治,煎饼配奶酪,jagodzianki,Gzik.带我回到我妈妈的早餐桌和我,一个小女孩等待着美味的食物。OgorkowaPomidorowa.是必要的,因为这些汤会让你感受到所有波兰母亲的爱,为他们的孩子从学校回来。对于波兰以外的人来说,我很兴奋oscypekBryndza.,我最喜欢的Twaróg.它在口味和稠度上都非常独特,在同类产品中没有竞争对手。但最重要的是,我喜欢Michał的故事。他和我们分享了他的才华和生活。读完这本书后,我想去拜访他,坐在他的桌子旁,和他分享一些美味的秘密,最好是他的波兰奶酪蛋糕。”-marta greber,《我今天早餐该吃什么》的作者

“这本书就像作者心爱的奶油酸菜汤一样,这是一个”一种善良“的乐趣。一种n ideal and spirited guide to the sweet, sour, satisfying tastes of his native Poland, Michał Korkosz is funny, encouraging (‘Making pierogi is so relaxing’) and joyously indulgent (‘Tons of butter!’) An enjoyable, transporting and inspiring read and a modern view of soulful food that’s firmly rooted in tradition.”亚当(goldman Sachs)、前主编Saveur

“很难找到一个厨师和作家在制作美味佳肴方面同样有天赋拉出完美的烘焙食品。通过蓬松的煎饼,灵魂的汤,和他的过去的精美汤,迈克沃斯斯兹为读者提供了一个美丽而引人注目的波兰菜奖励,加上他自己的一些鼓舞人心的曲折。单独的颜色单独的黄金早晨小圆面包和洋红色甜菜 - 足以让您进入他的食谱。“- 史黛西Adimando,詹姆斯·比尔德获奖食谱作者

MichałKorkosz获得了2017年Saveur德赢vwin 首页最好的食物摄影(编辑和读者选择)的博客奖。他是一名食品记者,蛋糕爱好者和羊角面包。在他的博客上,德赢vwin 首页Rozkoszny(这意味着“令人愉快”),他将这种热爱与另一个爱好摄影相连,捕捉他的美味菜肴和他共享他们的亲人。他出生并在波兰举起。